সোমবার, ০৫ জুন ২০২৩, ০৭:২৩ অপরাহ্ন
এলাচ খুবই দরকারি একটি মসলা, এই মসলাটি নানা রকম খাবারের মধ্যে দিয়ে খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করা হয়। আমাদের দেশে উৎপাদন বেশি না হবার কারনে আমদানি করতে হয়, তাই দামও বেশি হয়। তবে আমরা ইচ্ছে করলে বাড়িতেই নিজেদের পরিবারের প্রয়োজন মেটানোর মতো এলাচ চাষ করতে পারি। আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে সহজে বাড়ির ছাদে বা টবে চাষ করা যায় এলাচ।
২। প্রথমে মাটি তৈরি করে নিতে হবে, ৬০% সাধারন মাটি, ২০% সাধারন বালি, ১০% ভামিকম্পোস্ট বা জৈব সার, ককপিট ১০% সবকিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
৪। চারাটি শিকড় সহ মাটির মধ্যে পুতে দিতে হবে। দিনের মধ্যে ২-৩ ঘণ্টা রোঁদ পায় এমন জায়গায় রাখতে হবে , বেশি রোঁদ দেয়া যাবে না। এবং আগামি ৮-১০ মাস কোন সার দিতে হবে না।
৫। তেমন কোন যত্নের দরকার হয় না। মাঝে মাঝে নিমতেল বা কীটনাশক স্প্রে করলেই হয়।
৬। মরা বা শুকনো পাতা ফেলে দিতে হবে, প্রতিদিন চারা গাছে এবং মাটিতে পানি দিতে হবে।
এভাবে করলে কয়মাসের মধ্যে এলাচ গাছ হয়ে যাবে এবং ফুল হবে, ফুল থেকে ফল হবে।
বীজ থেকে চারা তৈরি করতে হলে মনে রাখবেন, বাড়িতে রান্না করার জন্য যে একাচ আনা হয় তার থেকে কিন্তু চারা করা হয় না। তবে আপনার ভালো এলাচের বীজ কিনতে পারেন যেগুলি গার্ডেনিং সিডস। এই গার্ডেনিং সীডস থেকে চারা করা সম্ভব।
এছাড়াও রুট ডিভাইড প্রসেস অর্থাৎ শিকড় সমেত এক একটি গাছ আলাদা করে নিয়ে সেই গাছগুলি আলাদা আলাদা টবে লাগিয়ে তার থেকে নতুন এলাচের চারা তৈরি হয়। এবং সেই টব গুলিতে আরও অনেক নতুন গাছ বেরিয়ে আসবে। এইভাবেই এলাচের সবথেকে বেশি বংশবিস্তার হয়। আর এটিই সবথেকে সহজ পদ্ধতি। (ইন্টারনেট অবলম্বনে লেখা)
